غذا دادن به بچه ها - مجله سامی

گاهی بچه ها از خوردن برخی غذاها امتناع می نمایند. لازم نیست آن غذا خیلی عجیب و غریب باشد تا بچه از آن بدش بیاید؛ مثلا گوجه فرنگی یا لوبیا. البته این حق طبیعی کودک است و اجبار کودک به خوردن غذایی که دوست ندارد، درست نیست و باید با بردباری رفتار کنید. اما بدغذایی برخی بچه ها از جنس بهانه گیری است؛ یعنی خاتمه ناپذیر است و لیست غذاهایی که نمی خورد به تدریج زیاد می گردد؛ تا جایی که مثلا فقط نان و مربا می خورد. این بهانه گیری حتی ممکن است به بشقاب غذا و رنگ لیوان هم سرایت کند.

در واقع کودک بهانه گیر سعی دارد از غذا به عنوان ابزاری برای تسلط بر والدین استفاده کند. می پرسید راه چاره چیست؟ پاسخ من به شما شش جزء است:

اگر فرزندتان ناگهان علاقه اش را به غذایی از دست میدهد و از خوردن آن امتناع می نماید، به این موضوع توجهی نکنید. اجازه دهید آنچه دوست دارد بخورد و آنچه را نمی خواهد نخورد و پس از اتمام زمان غذا خوردن، ظرف غذایش را بدون هیچ اشاره و اهمیت دادن به موضوع بردارید. اگر معین کرد که: من از لوبیا بدم می آید حساسیت نشان ندهید و چند روز بعد دوباره لوبیا در غذا بریزید. احتمالا غذایش را می خورد چون میداند علاقه نداشتنش جلب توجه نمی نماید و باید دنبال راه دیگری باشد.

سخت گیر نباشید. اگر کودک همیشه از خوردن غذای خاصی خودداری می نماید، برایش غذای دیگری تهیه کنید ولی چهره کودک تان را در نظر بگیرید. اگر متوجه گردد که این موضوع کانون توجه شما شده، بلافاصله آن را به عنوان وسیله ای برای تسلط بر شما به کار خواهد گرفت.

وقتی کودک به خوبی غذا می خورد از او تعریف و تمجید کنید. اگر اصرار دارید بچه به خاطر شما با پدرش سه قاشق بیشتر بخورد، باید آن سه قاشق را میل کند و هیچ تخفیفی قائل نشوید.

هرگاه متوجه شدید علت علاقه نداشتن به غذای خاص، طعم و مزه غذا نیست و تنها احساس نامطلوب غذا در زبان و دهان است، شیوه تهیه را عوض کنید. بیشتر بچه ها به هویج خام بیشتر از پخته علاقه مندند یا سیب زمینی سرخ نموده را به آب پز ترجیح می دهند. برحسب میل کودک، نوع غذا را تغییر دهید.

هیچ گاه چند نوع خوراکی را به کودک پیشنهاد ندهید تا از میان آنها یکی را برگزیند؛ زیرا این کار برایتان دردسرساز می گردد. تا حد امکان، برای اعضای خانواده یک نوع غذا بپزید. او باید بفهمد که خانه، رستوران نیست؛ وگرنه پیغام نادرستی از غذا خوردن دریافت می نماید.

اگر فرزندتان غذایش را نمی خورد، او را تا اتمام غذا سرسفره یا میز ننشانید و با او سازش کنید: سه قاشق از غذاتو بخور، بعد می تونی بری! و کوتاه نیایید و این سه قاشق را جدی بگیرید. نگران نباشید و باور کنید که فرزندتان با یک وعده غذا نخوردن از گرسنگی نمی میرد و سوء تغذیه نمی گیرد؛ پس به جامانده غذایش را نخورید یا به او جایزه ای مثل شکلات و بیسکویت ندهید چون باید بداند که اگر غذایش را نخورد چیز دیگری به جای غذا به او داده نخواهد شد.

امروزه تعداد بچه هایی که به مهد کودک می فرایند بسیار بیشتر از قبل شده است. خانه های کوچک و یا تک فرزندی باعث شده است حتی بسیاری از مادران خانه دار نیز بچه ها خود را به مهد کودک بفرستند. به همین علت لازم است علاوه بر نهادهای مربوطه والدین نیز نظارت ودقت بیشتری بر عملکرد مهد کودک ها داشته باشند تا سلامتی بچه ها در معرض خطر قرار نگیرد. یکی از نکات مورد توجه در مهد تغذیه و صبحانه کودک می باشد. اگر تغذیه بچه ها یکسان و سالم باشد احتمال بیماری بسیار کم خواهد شد.

زیرا در صبحانه هماهنگ بچه ها به غذاهای یکدیگر چشمداشت ندارند و به خوراکی های هم دهن نمی زنند و تغذیه یکسان باعث می گردد همه بچه ها خوراکی های شان را بخورند.

بهتر است تمامی مهد کودک ها برنامه غذایی مخصوص به همان فصل را داشته باشند تا تنوع غذایی لازم حفظ گردد. در این قسمت یک برنامه صبحانه مناسب فصل بهار برای مثال ذکر می گردد:

فروردین: شنبه؛ شیر سیب نان و کره یکشنبه: شربت شیره انگور یا خرما موز نان پنیر خیار دوشنبه: آب هویج بادام پسته نان کره و پنیر سه شنبه: شیر عسل نان و خامه فندق چهارشنبه: شربت عسل نان و پنیر و گردو خیار

اردیبهشت: شنبه؛ شربت شیره انگور یا خرما نان پنیر گردو توت فرنگی یکشنبه: شیر نان و کره سیب دوشنبه: آناناس نان وخامه بادام سه شنبه: سیب زمینی سرخ نموده یا آب پز شربت شیره انگور خیار چهار شنبه: شیر عسل نان پنیر گردو پرتقال

خرداد: شنبه؛ شربت عسل فندق نان پنیر انگور یکشنبه: آب هویج نان و کره آلوچه دوشنبه: شیر بادام پسته نان پنیر خیار سه شنبه: الویه با سیب زمینی آب پز یا سرخ نموده انگور چهار شنبه: شربت شیره انگور یا خرما توت فرنگی با هویج نان و کره

شیره انگور یا خرما حاوی قند طبیعی بوده و برای یادگیری کودک در صبح بسیار مفید است ضمن این که شیره خرما دارای آهن است و از ابتلا به کم خونی جلوگیری می نماید. شیره انگور برای افزایش اشتها نیز مفید است. در شربت کمی آب لیموترش تازه و یخ هم بریزید تا از سرما خوردگی پیشگیری گردد.

شربت عسل: کمی عسل + آب + لیموترش تازه + یخ . این شربت حاوی قند طبیعی است و برای افزایش یادگیری و اشتها و جلوگیری از کم خونی و سرماخوردگی مفید است. فندق گردو پسته و بادام دارای پروتئین و روی هستند و برای رشد قدی و ذهنی بچه ها ضروری هستند.

سعی کنید حتما آب هویج را شب قبل آماده کنید و در تهیه آن کاهلی نکنید. اگر نتوانستید تهیه کنید حتما به جای آن هویج بگذارید. لطفا آناناس تازه را تهیه کنید تکه تکه نموده و همراه با چنگال در ظرف در دار قرار دهید. توجه داشته باشید که آناناس تازه با تقویت عضلات مثانه از شب ادراری جلوگیری می نماید. والدین عزیز گفتنی است فقط شیر برای سلامتی کافی نیست شربت های ذکر شده گاهی اوقات فواید بسیار مهم تر از شیر دارند.

منبع: آشپزی و تغذیه بچه ها، فاطمه تقدسی نیا، 196-191، نوید حکمت، چاپ دوم، قم، 1396

منبع: راسخون