چطور دونات درست کنیم؟
به گزارش مجله سامی، در سرتاسر جهان کسی وجود ندارد که دونات دوست نداشته باشد. یک شیرینی سبک، پفکی و نرم که از خمیر تازه تهیه و درون روغن سرخ می گردد. دونات انواع مختلفی دارد که محبوب ترین آن ها دونات حلقه ای و دونات شکم پر است. معمولا برای تهیه کردن دونات ساده، دونات حلقه ای را بعد از سرخ کردن در مواد شیرین مثل خاک قند می غلتانند، یا روی آن کرم یا سس شکلات می ریزند تا به دونات شکلاتی تبدیل گردد. دونات شکم پر هم نوع دیگری است که آن را با استفاده از کرم، سس شکلات یا مربا پر می نمایند. در این قسمت از سری آموزش آشپزی تصویری به شما طرز تهیه دونات خانگی با روکش کرمی را آموزش می دهیم تا شما هم بتوانید به سادگی در آشپزخانه خود بدون فر دونات های اشتها برانگیز و خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم برای دونات خانگی
- آرد سفید: 3 و یک سوم پیمانه
- شکر: دو سوم پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر ولرم: سه چهارم پیمانه
- کره نرم شده: 60 گرم
- شکر: دو سوم پیمانه
- آب ولرم: یک چهارم پیمانه
- مایه خمیر فوری: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
- قالب مخصوص دونات
طرز تهیه دونات خانگی بدون فر
1.
برای آغاز، مایه خمیر را با 1 قاشق از شکر و آب ولرم مخلوط کنید و در یک ظرف دردار بریزید. 10 دقیقه اجازه دهید تا مایه خمیر فعال گردد.
2.
باقی شکر را به همراه وانیل و تخم مرغ ها با همزن برقی خوب مخلوط کنید.
3.
سپس کره نرم شده را به مواد هم زده اضافه کنید و دوباره با همزن برقی مخلوط کنید تا یک دست گردد.
4.
پس از عمل آمدن مایه خمیر، آن را به همراه شیر به مواد داخل همزن اضافه کنید و سپس هم بزنید تا کمی مخلوط شوند.
5.
آرد سفید را به همراه نمک الک و به باقی مواد اضافه کنید. با استفاده از کاردک مواد را مخلوط کنید تا خمیر دونات کاملا یک دست گردد.
6.
خمیر را از ظرف بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه خوب ورز دهید. سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید. به خمیر یک ساعت استراحت بدهید تا خوب پف کند و حجم آن زیاد گردد.
7.
تخته کار یا میز آشپزخانه خود را آردپاشی کنید تا خمیر به سطح آن نچسبد. سپس خمیر دونات را از ظرف خارج و با استفاده از وردنه آن را به قطر 1 سانتی متر پهن کنید و بعد قالب بزنید.
8.
روغن را به میزانی که دونات ها در آن غوطه ور شوند درون یک ماهیتابه عمیق بریزید و اجازه دهید داغ گردد. دونات ها را در روغن بیندازید و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید. با مخلوط کردن پودر قند، شیر و وانیل یک کرم سفید و شیرین تهیه کنید. دونات ها را در کرم بغلتانید و روی آن ها را با ترافل های رنگی تزیین کنید.
چطور کیک سیب و دارچین درست کنیم؟
چطور براونی شکلاتی درست کنیم؟
منبع: دیجیکالا مگ